冷凍生タラバガニのプリプリ蒸し

冷凍の生タラバガニを室温で1時間ほど解凍します。

周りの氷が溶けたところで、一本づつに足をバラし、関節で切ります。

さらに1時間ほど経ったところで、調理バサミを使い、殻を半身にわります

蒸し器で蒸します。
一番太い足の部分で3分で仕上がります。
お好みで少しレアに仕上げても美味しいですよ。