レンジで簡単♪いちご大福♪
erinco☆
作り方
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1
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あらかじめ、苺をこしあんで包んで丸めておくと、後から慌てずに作業できます。
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2
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耐熱ボウルに生地材料（☆）を入れて、グルグルと混ぜ合わせます。
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3
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ふんわりラップをしてレンジ（600W）で2分チン。
一度取り出して、ムラのないように混ぜます。
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4
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再度ラップをして、レンジ（600W）で１分半チン。
取り出したら、しっかりと混ぜて、大福生地の完成。
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5
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全体に片栗粉をまぶし、６分割します。ここからは、生地が冷めないうちに、できるだけ手早く作業します。
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6
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生地を、真ん中が厚く外側が薄くなるように丸く伸ばし、①のあんこ玉を乗せて包みます。
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7
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包んでいる間、その他の生地にはラップをかけておくと、固くなりにくいです。
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8
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底部分をしっかり閉じて包めたら、上下を返して、手のひらでコロコロを転がして形を整えます。
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コツ・ポイント
苺は、大きすぎない物を使う方が、包みやすいです。
時間が経っても固くなりにくいのは、砂糖の保水効果のおかげです。砂糖の量は減らさないでくださいね。
時間が経っても固くなりにくいのは、砂糖の保水効果のおかげです。砂糖の量は減らさないでくださいね。
このレシピの生い立ち
家族みんな、いちご大福が大好きで、春になると毎年作っているレシピです。
少しずつ配合やレンチン時間を変えて、このレシピに落ち着きました。
少しずつ配合やレンチン時間を変えて、このレシピに落ち着きました。
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erinco☆
