【バレンタイン】アーモンドフロランタン
こどものヒトサラ
作り方
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1
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【クッキー生地を作ります。】室温に戻しておいたバターをゴムベラでクリーム状になるまで混ぜます
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2
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①にきび糖を入れてもったりするまで混ぜます
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3
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卵をときほぐし、②に少しずつ加えて混ぜ、小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜます
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4
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オーブントレイにラップを敷いて、③をトレイの形に成形し、冷蔵庫で2時間程度休ませます
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5
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トレイにオーブンシートを敷いたら、クッキー生地をトレイへ入れ、表面全体にフォークで穴を開けます
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6
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180℃に予熱したオーブンで15分程度焼き、型のまま冷ましておきます
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7
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【ここからフロランタンを作ります。】アーモンドをフライパンでから煎りする
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8
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小鍋にバター・きび糖・はちみつ・生クリームを入れて焦がさないようにとろりとするまで煮詰めます
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9
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茶色っぽくなったら⑦のアーモンドを入れて混ぜ、⑥の上に伸ばします
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10
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180℃のオーブンで再度15分程度、焼き色がつくまで焼きます
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11
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粗熱が取れたら型から出し、完全に冷めきる前に好きな形に切ったら完成です
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コツ・ポイント
クッキー生地が多めのレシピです。2～3日は日持ちするので、プレゼントにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
こどものヒトサラ公式ママサポーター宮森渚朝さんのオリジナルレポートです。
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