ビーガン米愛(マイラブ)米粉パン1斤
VegeHeart
作り方
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1
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ベジハート米粉パン専用米粉マイラブ(米愛)米粉を使用。
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3
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米粉と●の材料★の酵母を加えゴムベラでよくに混ぜる。ある程度混ざったら油を入れ更に丁寧にで5分ほど撹拌する。
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4
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型に生地を入れ表面を整える。生地が乾燥しないようラップをしオーブンの発酵機能などを使い30度前後で50分ほど発酵。
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5
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一度20分くらい経過した段階でガス抜きをしてもよい※スパチュラでくるくる混ぜるように・・・
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6
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発酵の目安は生地が2倍に膨らむ高さです。
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7
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190~200度のオーブンで45分焼く。蓋はしてもしなくてもOK。
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8
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完全に冷めてからカットしてください。※写真は蓋をして焦げ目なしで焼いた状態です。
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コツ・ポイント
ベジハートのマイラブ米粉は保水性・吸水性の高い性質の米粉の為初心者でも簡単に米粉100％の米粉パンが作れます。テフロン加工等のない型の場合はオイルを型に塗り生地を入れてください。発酵温度は高すぎると過発酵となりますので注意してください。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー 小麦粉不使用 卵不使用 乳不使用の米粉100％に適した米粉 ベジハートの米粉パン専用米粉が登場いたしました。ケービングの少ない品種を使用。
グルテンフリー＆ウィーガン食材ベジハート
http://vege-heart.com
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