塩味の肉じゃが

鍋で出汁をとる。じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。人参はじゃがいもより小さめの乱切りにする。

豚バラ肉は軽く塩(分量外)を振って下味を付ける。しらたきは軽く洗って食べやすい長さに切る。

じゃがいもと人参を、全体がかぶる量の出汁でアクを取りながら10分位煮る。じゃがいもがまだ少し硬めの段階で豚バラを加える。