簡単☆３つの食感バレンタインチョコケーキ

市販のスポンジを四角に切り落とし、下のスポンジにマーマレードジャムを塗り、スポンジを重ねる。
三角形に四つ切りにする。

チョコレートを刻む。
生クリームを沸騰しない程度に温め、刻んだチョコを入れて溶かします。

チョコが溶けて滑らかになったら、火からおろし、ガナッシュチョコがドロッとなったら、四つ切りにしたスポンジに塗ります。

余ったガナッシュに切り落とした方のスポンジを入れて、ガナッシュチョコをスポンジに馴染ませ、小さめのボール状に丸めます。

チョコを湯煎にかけ、溶かします。
テンパリングしたチョコに、ボール状にしたスポンジをくぐらせます。

残ったチョコに、モルトパフを混ぜ、型に流し込み、冷蔵庫で5分程冷やします。

冷蔵庫に入れたチョコが固まったら、型から取りだし、先程作ったチョコボールと、パフ入りチョコをケーキに飾る。