インゲンソテー 〜ペペロンチーノ風〜
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作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし分量外の塩(小さじ1)を入れてインゲンをさっと茹でる。ザルに上げ水分をしっかり切り、半分の長さにします。
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2
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ニンニクをみじん切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが出たらインゲン、鷹の爪を入れて炒めます。
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4
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塩、粗挽き胡椒、味の素を入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
胡椒は粗挽きの方が断然美味しいです。まろやかさを出すには味の素を入れますが、無くてもいいです。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのサラダバーにあり、見よう見まねで作りました。
