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小鍋に500ccの湯とスープを入れ、火にかけます。沸騰したら、細切りにした白菜を入れ2分煮ます。火を止め牛乳を加えます。
別の鍋に湯を沸かし、ラーメンを茹でます。
器に湯切りしたラーメンを入れ、①のスープを注ぎ、カニ風味かまぼこ、ネギの輪切りを盛ります。