ほうれん草の胡麻くるみ和え。

ほうれん草は熱湯で茹で、冷水にとりザルに上げる。根元から下に向かって水気を絞る。根を切り落とし、4~5ｃｍの長さに切る。

胡桃は手で食感が残るくらいに砕く、または包丁で粗めに刻む。

②と●をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。