さざえの炊き込みご飯
liqueur☆
作り方
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1
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さざえをたっぷりのお湯(記載外)で2分ほど茹でます。
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2
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さざえの蓋の周囲にテーブルナイフをぐるっと差し込んで身を剥がし、蓋を持って反時計回りに回しながらそっと身を取り出します。
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3
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蓋、身、肝に切り分けます。
身部分のみ使います。はかま(ひらひらした部分)、口(赤い部分)を取り除きます。
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4
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身を食べやすい大きさにカットします。
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5
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普段の水加減でお米を研ぎ、手順4、☆を入れて炊飯します。
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6
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大葉の千切りを乗せて、完成です。
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7
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/5/6
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8
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話題のレシピになりました☆
2021/1/7
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9
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人気検索で1位になりました☆
2021/1/10
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コツ・ポイント
貝殻から身を外すとき、出てくる汁をこぼさないようにして炊飯時に加えると、よりさざえの風味が濃厚に仕上がります。
このレシピの生い立ち
さざえが美味しい季節になったので、色々な料理にアレンジして楽しんでいます。
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liqueur☆
