ダッチオーブンで焼きました☆レーズン酵母

材料をすべて混ぜ合わせ、表面がつるっとするまで、約10分こねる。

【一次発酵】2～2.5倍になるまで。

丸めなおし、15～20分ベンチタイム。

【焼成】クープを入れ、加熱しておいたダッチオーブン（ふたも加熱）に入れ、約25焼く。
※ふたの上にも炭をのせ、下火、上火両方から加熱する。