シフォンケーキ
姉ちん
作り方
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1
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ボウルAに薄力粉を振るい入れ卵黄4と豆乳を入れて混ぜます
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2
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ダマがなくなり 滑らかになったら 別のボウルBで卵白を泡立てます
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3
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少し卵白が泡立ったら 砂糖を2回に分けて入れて８分立てに泡立てます
泡だて器を持ち上げたとき角が立つくらいです
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4
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BのボウルにAを全部入れ ヘラで泡を消さないように切るように混ぜます
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5
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１８０℃にオーブンを温めて 生地を型に流し込みます
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6
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１８０℃のオーブンで３０分焼き 櫛を指しても生地がつかなければＯＫです。生地がつく場合は５分づつ延長して様子を見て下さい
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7
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焼きあがったら 逆さにして冷まします
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コツ・ポイント
泡立ては８分立てと書きましたが 私はしっかり泡立てて 生地と混ぜ合わせます。。
このレシピの生い立ち
ノンオイルでヘルシーなケーキを作りたく このレシピを考えました。
姉ちん
