ジンジャーエールでやわらか生姜焼き
さんゆう食堂
作り方
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1
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豚肉ロースの筋を切る。
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2
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※の46ジンジャーエール・醤油・酒・生姜(すりおろし)・黒酢をよく混ぜ合わせる。
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3
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②に豚肉ロースを漬け込み、1～2時間おく。
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4
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フライパンにサラダ油を引き、③のタレは残して、豚肉だけを焼く。
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5
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火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
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6
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④で残しておいたタレをフライパンで、煮詰める。
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7
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⑥のフライパンに、生姜(すりおろし)を入れて混ぜ合わせ、お肉にかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
黒酢が苦手な方は、酢でも代用出来ます。豚肉の部位は、お好みで。お弁当用には、冷めても美味しい肩ロースがおすすめです。
このレシピの生い立ち
与論島産の生姜を使用した無香料・無着色のジンジャーエールを使って、生姜焼きを作ってみました。
(2016.5.11公開)
(2016.5.11公開)
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