おからでジューシー餃子～王将流包み方＾＾
レシピID:437009
餃子の具材の美味しいスープをおからで封じ込め、ジューシーに仕上げました♪王将流包み方もご紹介(^^♪
材料 （ 30枚×2袋分 ）
| おから | 100g |
| 豚ミンチ | 200g |
| 白菜 | 3枚 |
| にら | 1束 |
| 青葱 | ニラの半量 |
| 生姜汁 | 1片分 |
| にんにく摩り下ろし | 2片分 |
| オイスターソース | 大匙2 |
| 胡麻油 | 大匙1強 |
| 胡椒 | 少々 |
| 豆板醤（お好みで） | 適宜 |
| 餃子の皮 | 2袋60枚分 |
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1
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白菜は硬い部分と葉先に二分する。それぞれ熱湯で湯がきそのままザルでさまし、縦横に包丁を入れて微塵に切る。汁気はまったく絞らずボールへ。
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2
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ニラも葱も小口から細かく刻み1のボールへ。
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3
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豚ミンチは別のボールで粘りが出るまで良く練ってから2のボールの野菜と混ぜる。
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4
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生姜汁、にんにく摩り下ろし、オイスターソース、胡麻油、胡椒を入れてよく混ぜる。おからを徐々に入れる。しっとりまとまる量入れる。
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5
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王将流包み方：適量皮の上に具を乗せて、両手の人差し指親指間の窪みに具の部分を入れて～
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6
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両親指をギュ～ッと閉じていって、具の汁のにじみで皮を接着する。この方法、なんしか早い♪
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7
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ちゃんと底が座り、半月状の餃子が包みあがる。あたため油のなじんだ餃子鍋に餃子を並べ、水をコップ1杯注ぎいれ蓋をし、中～強火で焼いていく。
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8
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いい感じに焦げ目が付いたら、太白胡麻油（分量外）を適宜かけて、カリッとさせたら、ぎょうざべらで取り出す。
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9
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こんがり、ジューシーおから入り餃子の出来上がり♪お好きな餃子のタレでどうぞ♪
コツ・ポイント
おからの量は汁気がまとまる程度で加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
aiannseさんはじめまして♪おから餃子お気に入り有難う♪
かのんママさん、ジューシーでした？羽根がいい具合で旨そう♪
さくららっちさん、おから餃子作ってもらってありがとう(^^♪
星君と月ちゃんのママ、初つくれぽ嬉しいです♪ありがとう＾＾♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/30
兄嫁の得意レシピです(^^♪昨夜いっしょに作ってよばれました♪おから効果で、具はしっとりジューシー、皮はパリッと美味しかったです♪おから星人のおからレシピに堂々仲間入り(*^^)v王将流餃子の包み方は、兄が王将で見て覚えた、超早い王将流テクニックです(*^^)v
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- 2位
生オカラを入れた餃子、初めて作ってみました。
オカラ効果でしょうか？いつも私が作る餃子より、よりジュゥシィなできあがりに。主人も、全然オカラなんてきづかず、「いつものより、汁気がたっぷりで美味しいね」って絶賛。
王将の包み方もとっても参考になりました。
これまでは餃子たべたーい。って言われても、包むのが面倒で腰がひけがちだったのですが、これからはちょっと気持ちが楽です＾０＾
ご馳走さまでしたー。本当に美味しかったです！！
感想ありがとうございます(*^^)v
このレシピにはじめてのつくれぽでとっても嬉しいです(*^^)v
ジューシー＆王将風包み方で楽チン♪何よりです♪
おから効果、うん、よかった良かった(*^^)v