水菜とヒジキの栄養満点ボリュームサラダ
Description
水菜とヒジキのヘルシー栄養満点ボリュームサラダです。ヒジキはカルシウムが牛乳の10倍、食物繊維ミネラルが豊富らしいです～
Ritiata
材料
（2人分～）
2束(短くてわりと小ぶりなものだったので。普通サイズの長い水菜であれば1束～でも良いのかも？)
大さじ３程度
大さじ１程度
ポン酢
玉ねぎ漬けるので50～80mlほど
作り方
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1
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水菜は食べやすいサイズに切って少し大きめのボールへいれる。今回は茎が赤い綺麗な鎌倉水菜を使用しました。
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2
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その間玉ねぎをスライサーでスライスしたものをポン酢につけておく。辛味を和らげる為と、これが食べるときのドレッシングに。
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3
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水菜を入れたボールに生ヒジキと白ごまを大さじ1程度入れて混ぜあわせる。
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4
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玉ねぎがしんなりして色がついてきたら、盛りつけて完成。玉ねぎは15分以上置くと◎ ※盛りつけ前の写真
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コツ・ポイント
玉ねぎは辛味が気になるかたは、スライスしたものに塩かけて塩もみしてからポン酢につけると◎もしくはスライスしたものをポン酢に浸すときに時間を長くすればするほど味がまろやかになるので、前夜とかから漬けておいても◎
このレシピの生い立ち
魚屋さんにおいしそうな鹿児島のヒジキがあり、さっぱりサラダとして食べたくて、色の綺麗な水菜もあったのでヘルシーで栄養満点のサラダにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ritiata
