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レシピID :437432
あんかけスパ
材料 （ 3～４人分 ）
パスタ
一人分100ｇ×人数分
パスタをゆでるための塩
小さじ1×人数分
ウインナー
10個くらい
たまねぎ
中1個
ピーマン
1個
ニンニク
1個もしくは小さじ1
★水
６００ｃｃ
★固形ブイヨン
２個
★ウスターソース
大匙２
★トマトピューレ
大匙４
★粗引きこしょう
小さじ1/2
★塩
一つまみ
片栗粉
大匙２
お好みでパルメザンチーズ
適宜
★あればフライドオニオン
適宜
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1
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【下ごしらえ】材料を切りそろえるたまねぎ・ピーマンはスライス。ウインナーはたてに二つに切る。
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2
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あんかけのタレを作る
★印の材料をすべて火にかける。
ブイヨンが溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつける
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3
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パスタをゆでる
たっぷりのお湯にて小さじ１×人数分の塩を入れてやや固めに茹で上げる
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4
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パスタをゆでている間に具を作る鍋を熱しないでオリーブオイル大匙1とにんにくをいれて低い温度で香りを出す（決して焦がさないように）たまねぎ・ピーマン・ウインナーを加えて炒める
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5
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茹で上がったパスタはすぐに水気をよく切り4のフライパンに移して和える
＊ゆでたままのパスタをあんかけソースと絡めると水が出ておいしくないです。必ずフライパンで水分を飛ばしましょう
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6
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皿に盛ってあんかけタレをかけるパルメザンチーズをふって召し上がれ
コツ・ポイント
こしょうはお好みで・・・
甘めのほうが良い方はこしょうを減らしてトマトピューレを少しケチャップに変えても良いです
具はいろいろ卵のピカタも合うし、カツやコロッケでもおいしい
2012年 材料のところにフライドオニオンを足しました
甘めのほうが良い方はこしょうを減らしてトマトピューレを少しケチャップに変えても良いです
具はいろいろ卵のピカタも合うし、カツやコロッケでもおいしい
2012年 材料のところにフライドオニオンを足しました
このレシピの生い立ち
公開日：
07/10/01
名古屋に生まれたら絶対食べているあんかけスパ。ヨコイのソースや名店チャオなどのソースが有名だけど高いんだよね～～そこで家庭でできるあんかけソースを作ってみた
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