アイリッシュ　クリーム　チーズケーキ

ベイリーズとはアイルランド生まれのクリームリキュール。ハーゲンダッツでベイリーズ味が販売されたことがあるくらい有名で人気なリキュールです。
ベイリーズも茶色なので、砂糖はブラウンシュガーを使うと色合いがますます綺麗になります。

アイルランドの料理本に載っていた、アイリッシュケーキをアレンジして自分流のレシピになりました。