とろとろ白桃のチョコレートパンケーキ
Description
白桃をカラメルで炒めてとろとろの食感に! フライパンに材料をどんどん追加して、そのままフライパンを型にして焼きます。
材料
(18~21cmのフライパンで1枚分)
作り方
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1
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ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて、粉っぽくなくなるまで混ぜておきます。
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2
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白桃をくし形に切って、キッチンペーパーなどで水気を取っておきます。
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3
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フライパンでバターと砂糖を茶色くなるまで炒め、白桃を加えてからさらに10分くらい炒めます。
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4
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フライパンの火を止めて、チョコレートを加えて溶かします。
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5
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フライパンに1の生地を加えて混ぜます。
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6
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再度フライパンに火をつけます。途中で裏返して両面を焼くと香ばしく、裏返さずふたをして蒸焼きにするとふわっと仕上がります。
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コツ・ポイント
生地がくっつかないように、フッ素加工の新しいフライパンを使うこと(^_^;
このレシピの生い立ち
お手軽で、でもちょっと特別なパンケーキが食べたくて、作ってみました!