米粉☆しっとりサクサククッキー
Description
小麦粉、乳製品、卵を一切使わないで、しっとりサクサクとしたクッキーが出来ました！
☆ミトママ☆
材料
作り方
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2
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小さい鍋にてんさい糖と水を入れて、火にかけて、沸騰したら弱火で1分ほど混ぜ、てんさい糖をとかす。
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3
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ボウルに★を入れ、泡立て器でよく混ぜる。菜種油を加えて、全体になじむよう手で混ぜ合わせる。
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4
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溶かしたてんさい糖を少しずつ入れて、ゴムべらで混ぜ合わせる。
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5
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生地を一つにまとめ、手でよくもみ合わせる。
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6
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オーブンシートの上に生地をのせ、手のひらで潰し平らにする。端の割れ目を手で整えながら、円形にしていく。
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7
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上からラップをかぶせ、綿棒で4mmの厚さにのばして、ラップをはずし、型抜きをして、カードでそっとすくう。
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8
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天板にすきまをあけて並べる。
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9
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160℃のオーブンで17～20分ほど焼いたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
生地はできるだけよく混ぜ合わせてください♪型抜きしたあとは崩れやすいので、平らなものですくって、オーブンシートに並べるとキレイに作れます。天板にのせる時は隙間をあけて！焼く時間を少し短くするとしっとりしたクッキーができます！
このレシピの生い立ち
子どもとクッキーを作りたくて、米粉のクッキーを作ってみました！とても美味しくできて、子どもはおかわり！サクッでもしっとりとしたクッキーです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ミトママ☆
