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はりはり♪ 切り干し大根のピクルス

はりはり♪ 切り干し大根のピクルスの画像

Description

簡単♪美味しい♪日持ち抜群♪アレンジ色々♪…四拍子揃ってる、とっても洋風な切り干し大根の作り置きレシピです☆

材料 （約300ml分）

切り干し大根(乾)
30~40g
パプリカ
1/3個
■ ピクルス液
水
100㏄
酢
100㏄
砂糖
大さじ3杯
塩
小さじ1/3杯
ローリエの葉
1/2枚
粒胡椒
5粒
鷹の爪(種を取る)
1本

作り方

  1. 1

    切り干し大根を良く揉み洗いし、水気を絞ります。
    パプリカは千切りにします。

  2. 2

    鍋にピクルス液の材料を入れて火に掛け、沸騰したら火から下ろします。

  3. 3

    保存容器等に、1)を入れ、2)を熱いうちに注ぎ良く混ぜたらフタをし、冷蔵庫で寝かせます。

  4. 4

    約2時間程度で食べられますが、2~3日置いた方が味が練れて美味しいです。

  5. 5

    そのままで食べる他、タルタルソースに入れたり、肉類と一緒にパンに挟んでベトナム風サンドウィッチ等にもお勧めです♪

コツ・ポイント

お砂糖、塩の量はお好みで加減して大丈夫です。粒胡椒が無い場合は、パウダータイプでもOKですが、入れ過ぎないようご注意を…ほ~んの少々で。
冷蔵庫保存で1ヶ月は大丈夫ですが、2週間ほどで食べきるのがよろしいかと思います。

このレシピの生い立ち

切り干し大根を使った、日持ちがして、且つ洋風なモノを作りたいと思いました。
レシピID : 4381324 公開日 : 17/02/26 更新日 : 17/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年1月21日
写真
クックAY220G☆
簡単でサッパリ美味しかったです。また作ります！

つくれぽ大感謝です☆是非リピして下さいませ！

2017年6月14日
初れぽ
写真
かおりかざり
作り置きのつもりがあっという間に完食(笑)パプリカ入り美味でした

つくれぽ大感謝です☆喜んで頂けて嬉しいです！！

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ミシャトモ
はりはり♪ 切り干し大根のピクルス
by ミシャトモ