カラフル★ジャム白玉のクリームあんみつ風
管理栄養士★みけ
作り方
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1
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★の材料をボールに入れてよくこねたら、12等分にしてボール状に丸める。
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2
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鍋にお湯をわかして白玉をゆで、浮きあがってきたら、さらに３分ゆでて、冷水にとり、冷ます。
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3
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器に水気をきった白玉を入れ、くだものとあずき、ホイップクリームを添える。
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4
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※写真はイチゴジャムを使った白玉です。シロップは今回は省略していますが、くだもの缶のシロップを使ってもいいですよ(^^♪
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コツ・ポイント
白玉だんごを練っていて、水分が足りないかなと思ったら、水を追加するよりも、手をちょっと水で濡らしてこねていくと、調整しやすいです。粒が見えなくなっても、もうひとがんばりして1分ほどこねると、もっちり食感のよいだんごになります。
このレシピの生い立ち
カラフルな白玉が食べたいけど、着色料を使わずに作りたい時に、おすすめです。ブルーベリーやマーマレードなど、いろんなジャムでお試しください♪果物の風味が加わり、糖分が入るので、硬くなりにくいところもいいところです(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士★みけ
