フライパンで作る煮込まないシチュー
Sachiです。
作り方
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1
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玉ネギは半分に切り、横に3等分した後に長さ5mmにカット。ニンニクはみじん切り、ほうれん草は洗って長さ5cmにカット。
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2
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フライパンにオリーブオイルをいれ火にかけ、ニンニクを炒めたあと玉ネギを炒め、半透明になったら鶏挽肉を入れそぼろ状に炒める
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3
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小麦粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。そのあと、水を入れてコンソメを入れ、沸騰したらほうれん草を入れる。
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4
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牛乳を入れて塩胡椒で調味し、沸騰するまでに火からおろす。
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コツ・ポイント
小麦粉がとろみをつけるための材料です。手順4まで進めてとろみが少ない場合は、耐熱の小さなボウルに小麦粉大さじ1程度を入れ、シチューの液体のみをお玉ですくってボウルに入れ、混ぜ合わせたものを少量ずつ鍋に戻していくととろみ調整ができます。
このレシピの生い立ち
帰宅して20分でシチュー！が可能なレシピです。煮込まないのでジャガイモや人参はありませんが、火の通りやすいキノコを入れてもいいですね。
Sachiです。
