◎お気に入りのレモンカード

【下準備】
◎湯煎を沸かす
◎バターはサイコロ状にカットしておく

ボウルに材料を全て入れ、湯煎にかける。
卵が固まりやすいので、とろみがつくまでかき混ぜ続ける。

ゴムベラで混ぜるとボウルの底が見えるくらいのとろみがつけばOK

完成です

レモンカードのレアチーズケーキに使ったり…

シャルロットのクリームに使ったり…

レモンのメレンゲタルトのフィリングに使ったりしています＾＾