桜鯛の湯葉包み～うぐいすあんかけ～
ロングライフ
作り方
コツ・ポイント
○裏ごししたあとは、片栗粉でとろみをつけることを考えながら丁度良い量の出汁を加えてください。
○濾すことによって歯触りがとてもよくなります。めんどくさい作業ですが、とても重要な工程です。
○濾すことによって歯触りがとてもよくなります。めんどくさい作業ですが、とても重要な工程です。
このレシピの生い立ち
ロングライフでは料理長十八番メニューの日があり、4月の春献立に合わせて今回のメニューをご提供予定です。
うぐいす色のあんかけが春のおとずれを感じさせてくれますね。
ぜひご家庭でも作ってみてください。
うぐいす色のあんかけが春のおとずれを感じさせてくれますね。
ぜひご家庭でも作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ロングライフ
