ふきのとう下処理

ふきのとうは黒くなった部分があれば取り除き外葉も汚れていれば数枚剥いて、水洗いします。
洗ったものは水を張った中へ。

鍋に水を沸かし、塩をひとつまみ入れます。

２の中に１のふきのとうを入れ、２～３分茹でます。