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(22品)
レシピID :438991
冷凍ほうれん草のカレー
冷凍ほうれん草を使い切りたくて考えました。また、野菜室の整理も兼ねて(*^^)v野菜たっぷりカレーです。
材料 （ ４人分 ）
冷凍ほうれん草
２００ｇ（一袋）
合挽き肉
200ｇ
なすび
２個～３個
ピーマン
４～５個
トマト
ミニなら５～６個
玉ねぎ
中１個
にんじん
1/2本
にんにく
２かけ
市販のカレーﾙｰ
1/2箱
水
800ｃｃ
ヨーグルト（なくてもよい）
５０ｃｃ
サラダ油
小さじ２
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1
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ほうれん草は袋の上から叩いて細かく砕きます。その他の野菜は全て小さく角切りにします。ニンニクはスライスします。
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2
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フライパンにサラダオイルをいれ、ニンニクを炒め、挽肉を入れて炒めます。さらに玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで炒めます。
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3
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圧力鍋に２を移し、その他の野菜をフライパンでさっと炒めて、圧力鍋へ。
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4
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水を入れて火に掛け、圧力を掛けて、錘が動き出したら、５分加熱してそのまま放置。
圧力を抜いて蓋を開け、市販のカレーﾙｰ投入。
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5
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最後にヨーグルトを加えさっと煮て完成です。
コツ・ポイント
冷凍ほうれん草は袋のまま、上から叩いて細かく崩してください。
生のほうれん草を使う場合は、レンジでさっと加熱して使って下さい。
肉は挽肉を使わない場合は、小さく切って炒めます。
また圧力鍋を使わなくても小さく切っているので、短時間で出来ます。
カレーﾙｰはお好みで増減して下さい。
生のほうれん草を使う場合は、レンジでさっと加熱して使って下さい。
肉は挽肉を使わない場合は、小さく切って炒めます。
また圧力鍋を使わなくても小さく切っているので、短時間で出来ます。
カレーﾙｰはお好みで増減して下さい。
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