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アボカド&海老のちらし寿司

アボカド&海老のちらし寿司の画像

Description

今年は市販の味付けしいたけを使って、干し椎茸を戻す手間と味付けを簡素化して、アボカドを使ったちらし寿司にしました！

材料 （4人分）

米
2合
卵(Ｌ)
2個
味付けしいたけ
1袋
にんじん
1/4本
油揚げ
1枚
しょうゆ☆
小さじ2
すしのこ
大さじ2
錦糸卵用　★砂糖
小さじ1
錦糸卵用　★塩
小さじ1/3
アボカド
1/2個
えび(ボイル済)
8尾
きざみ海苔
適宜
甘酢しょうが
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    こちらを使います！

  2. 2

    米を洗って、ザルにあけ10分おく。すしめしのメモリに水の分量を合わせて炊飯する。

  3. 3

    写真

    油揚げ→縦半分に切って細切りにし、熱湯をかけ油抜きをする。にんじん→3㌢に切って細切りにする。

  4. 4

    写真

    鍋に味付けしいたけ、にんじん、油揚げを入れ水50～100cc としょうゆ☆を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。

  5. 5

    写真

    卵を溶きほぐして、調味料★を加えてよく混ぜ、薄焼きたまごを焼いて錦糸たまごを作る。

  6. 6

    写真

    すしのこですし飯を作り、4の具を加え切るようにすし飯をほぐす。

  7. 7

    写真

    すし飯を器に移し、錦糸たまご、他の食材を飾る。

コツ・ポイント

味付けしいたけは、甘めに煮てあるので、砂糖は使いませんでした！

このレシピの生い立ち

便利な市販の味付け済みの食材を使うことで、手間も時間も省けてお祝い寿司を作ることが出来ました！

ちらし寿司は、懐かしい母の味なので、これからも作り続けたいと思います！
レシピID : 4390177 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/03/03

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アボカド&海老のちらし寿司
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