チョコバナナパン
るる子
作り方
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1
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ミキサーにバナナ、豆乳、ココアを入れて回し、チョコバナナドリンクを作ります。面倒ならそのまま捏ねてもOKです。
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2
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粉から以下ココナッツまでををボウルに入れ混ぜ合わせます。続いて、残りの材料も入れて、太い菜箸などでざっと混ぜます。
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3
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軽く混ざったら（まだ完全には混ざっていません）、捏ねていきます。８分捏ねて、８分休ませます。その間に、生地がなめらかになります。
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4
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10分更によく捏ねて、専用の発酵容器（大きめの密封容器など）に入れ、１次発酵させます。倍くらいの大きさになり、フィンガーテストで、穴が縮まらなければ、１次発酵終了です。
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5
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1こ40gに切り分けます。丸めて形成します。霧を吹いて、２次発酵させます。倍くらいに膨らんだら、終了です。190℃のオーブンで焼き上げます。
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6
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全粒粉強力粉と強力粉の割合は、お好みで決めてください。
発酵させる時・焼き上げの時には、必ず霧を吹いてください。
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コツ・ポイント
バナナの大きさによってバナナドリンクの量が変わりますので、豆乳または水で調整して下さい。ミキサーお持ちでない？ココアは粉類と合わせて、潰したバナナと豆乳でそのまま捏ねてください。乳製品OKな方は、植物油をバターに代えても。
このレシピの生い立ち
朝食に飲もうと思って作ったチョコバナナドリンク。なぜか残っちゃった（×_×）思いついて、パンに焼いてみました。レシピ制作にあたり、普通にうちで飲むドリンクより濃くしてあります。
るる子
