大根スモークサーモンマリネ

大根は皮をむき、スライサーなどで、なるべく薄くスライスする

大根に塩を小さじ1くらい振り、大根を潰さないように、まぶしてザルに上げておく。

少しおいて大根から水分が出てきたら、重ねて折れないように押しながら、少し絞る。

今回は彩りに黄色いパプリカを乗せています。
トマトなどを細かく切って乗せたり、パセリなどでも。