山形風の芋煮
ma_ko
作り方
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1
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里芋は皮を剥いておく。長ネギは斜め切りする。こんにゃくは両面を菜箸でくまなく刺す（味がよく染みるように）→手で一口大にちぎる。
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2
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鍋に水と酒大さじ1を入れて里芋とこんにゃくを煮る。
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3
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里芋が少し柔らかくなってきたら牛肉、残りの調味料全部を入れる。
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4
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アクがたくさん出るのですくいながら煮て、里芋が柔らかくなったところでネギを投入！ネギがしんなりしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
濃いめの味付けです。醤油＆砂糖は大さじ1ずつ味を見ながら加えて下さい。
このレシピの生い立ち
『やまがた郷土料理探訪』という本のレシピを我が家の味にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
2015年3月9日
芋煮好きになってもらえて、東北人として嬉しいです(o^^o)
2011年10月2日
初れぽ
たっぷりネギが美味しそう！つくれぽありがとうございました☆
ma_ko
