長芋でさくトロ揚げ

長芋をすってそこに材料を全て入れます。
スプーンで落としたときにポロっとスプーンから離れる程度にします。

ならなければ薄力粉を足して下さい。

フライパンの底が出なくなる程度の油を温めておきます。

すぐに周りがきつね色になり、ぷっくらしてきます。
そしたらひっくり返して下さい。

油をきって器に盛り、お好みで大根おろしやネギを散らし、醤油を数滴たらして召し上がれ。

そのままでも結構味は付いています。