キャベツのフーヨーハイ風～基本編
ゆず柚子
作り方
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1
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キャベツを千切りにして、お皿に真ん中を高くして盛る
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2
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卵に酒・水・塩少々を入れ、とき卵にしておく。フラパンにサラダ油（ごま油も少し）を熱し、溶き卵を流し入れ、全体をかきまわして、ふわっとなるように片面を焼く。表面がまだ半熟状態で、１のキャベツの上にかぶせる。
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3
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あん（だし汁に酒・醤油・塩で濃い目に味をつけて、水どき片栗粉でとろみをつけ、ミツバを散らす）
２の上にあんをかける。
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コツ・ポイント
卵を焼くときはたっぷりめの油で。ひっくり返さずに片面（下側）だけ焼きます。キャベツの上に上手にかぶせましょう。
このレシピの生い立ち
生のキャベツをたっぷり食べたいとき、「蟹」無しでも美味しくいただけました。上からかけるあんは、きのこ類を入れたりとアレンジ自由です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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ゆず柚子
