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鶏軟骨を小さく切る、水菜一口大に切る
軟骨を炒める。ちょっとしたら生姜と酒をふりかける。
豆腐を一口大に切りつつ入れる。
水菜を上に入れてちょっと蓋をしめる。
葉っぱがしんなりしてきたら卵を割り入れて醤油を入れる。適当に黄身を割って混ぜて程々に火が通ったら完成。