自慢のヘルシーお好み焼
作り方
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②長芋、人参をすりおろします。
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③卵3個をボールに割り入れ、
出汁パックの中身、塩胡椒、みりん、麺つゆを加え、泡立て器で良く混ぜます。
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④③に②の、長芋、人参を加え更に混ぜます。大きなボールに入れたみじん切りのキャベツに一気に流し入れ混ぜます。
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⑤④に小麦粉を振り入れ混ぜ過ぎないようにさっくり混ぜます。この時点で種がゆるい様なら小麦粉を足して下さい。
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⑥温めたフライパンに大さじ1の油を敷き、⑤の種を端に入れ、豚肉などお好みの具材を載せて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
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⑦具材に火が入ったら、種を上に薄く加え、フライパンの空いてる所に卵を割り入れ、箸で素早く軽く潰し混ぜる。
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⑧卵が半熟に焼けたら、フライ返しで、そのまま卵の上にひっくり返さずに載せおきます。
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⑨2〜3分置いたら、ひっくり返して、更に5分程焼いたら出来上がり!お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔等、お好きに!
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コツ・ポイント
小麦粉は混ぜ過ぎないで下さいね。キャベツをみじん切りにするのがミソです。
このレシピの生い立ち
長年試行錯誤して、作り上げた自信作です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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