ヤクルトもずくスープでオムレツ＆玉子焼き
★hatchan
作り方
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ヤクルトさんで扱っているフリーズドライのインスタントもずくスープです。
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普通は、約160ccのお湯で作ってスープとして頂きますが、玉子焼きのダシに使いたいので・・・
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お湯を少なめに調整し、約100cc弱程度のお湯で作ります。良くかき混ぜて粗熱をとるというか、少し冷まします。
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まず、オムレツバージョンです。卵１個に対して、もずくスープの出汁を大さじ1入れます。ここは卵1個での分量です。
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マヨネーズも少々（細く5cm位？）絞って軽く混ぜ合わせます。
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油をひいたフライパンで卵1個のプレーンオムレツID:3016529の要領で焼きます。お好みでバター片は加えてください。
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オムレツ卵1個バージョンの出来上がりです。何も掛けなくても美味しいです。お好みで大根おろしなんかを添えて…
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だし巻き玉子バージョンです。配合は全く同じ。レシピは卵4個の分量ですが写真は1個オムレツを作ってしまったので卵3個です…
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だし巻き玉子を普通に焼きます。私はあまり場数を踏んでいないので、ブサイクな形に…ご愛嬌で…
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どちらも、何も掛けないで、そのままつまんで美味しいですよ！
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コツ・ポイント
味と固まりのバランスで、スープを規定の160ccの湯で作ってしまうと卵4個に対しては緩くてダメだと思います。卵4個に対して100cc弱程度で濃く作るのがコツです！卵1個ずつオムレツ風に作る場合は大さじ1位で少し残る位で合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
私、ヤクルトさんの回し者ではありません。(笑)よく飲むスープですが出汁の雰囲気で、だし巻き玉子に絶対合う！と直感して試してみました。
基本は卵1個のプレーンオムレツID:3016529です。大さじ1の牛乳をスープに置換えた感じのレシピです。
基本は卵1個のプレーンオムレツID:3016529です。大さじ1の牛乳をスープに置換えた感じのレシピです。
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