グラタン・ドーフィノワの画像

Description

フランスの家庭料理、じゃがいものグラタンです。とても簡単!冬の定番です。

材料 (4人分)

ニンニク
1かけ
300cc
バター
20g
ナツメグ
小さじ1/3程度
塩・こしょう
各ひとつまみ

作り方

  1. 1

    耐熱容器の底と側面にバター(分量外)を塗ります。オーブンを160℃に余熱します。

  2. 2

    じゃがいもの皮を剥き、洗って3mm程度の厚さの輪切りにし、冷水に浸しておきます。

  3. 3

    ニンニクはみじん切りに。

  4. 4

    1のお皿に水を切ったじゃがいもを並べます。所々にニンニクも入れます。

  5. 5

    ナツメグ、塩、こしょうを振りかけます。

  6. 6

    生クリームと牛乳を混ぜ合わせ、5に少しずつ加えます。

  7. 7

    切ったバターを上に乗せます。

  8. 8

    オーブンで約1時間半、様子を見ながら焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。

  9. 9

    じゃがいもが焼けて、美味しそうな香りがしてきたら出来上がり!

コツ・ポイント

グラタン・ドーフィノワの基本のレシピです。お好みでチーズを加えたり、生クリームと牛乳の割合を変えたり、タマネギを加えたり、卵を割り入れたり、バリエーションも楽しめます。調味料は生クリーム・牛乳と一緒に混ぜてもOKです。

このレシピの生い立ち

フランスでよく作られています。自分なりにアレンジ。
レシピID : 440948 公開日 : 07/10/09 更新日 : 08/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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はっっぴ
誕生日に娘が作ってくれました。シンプルだけどフレンチ♪

★はっっぴさん★

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キッチンマティス
ça sent très bon!じゃがいもがもっちり美味しい♬

★キッチンマティスさん★

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ryouco
美味!!また食べたいのでリピートします♪♪

★ryoucoさん★

初れぽ
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canadawhistler
2度目です!ほんとに簡単でおいし~~~!!

★canadawhistlerさん★