豚肉とキノコのトマト煮込み

豚肉に塩コショウ、小麦粉をまぶします。玉ねぎは薄くスライス、キノコは石突を取って食べやすい大きさに手で裂いておきます。

フライパンに薄く油を引いて、１の豚肉を両面に軽く焼き色がつくまで焼き、玉ねぎも追加し油が回るまで炒めます。

２にキノコ、トマトホール缶を投入。空になったホール缶に半分くらい水を入れて、缶に残った汁も使い切ります。

塩コショウ、砂糖でお好みに調整し、弱火で玉ねぎがしんなりするまで煮込みます。お皿に盛り付けてパセリを振りかけたら完成です