バーニャカウダ
レシピID:441471
TVで落合シェフが作ってまして、美味しそうだったので覚書です
材料 （ 作りやすい分量で ）
| にんにく | 2かたまり |
| アンチョビ | 1缶 |
| オリーブイル | カップ1/3 |
| 牛乳・水 | 各同量 |
| 温野菜・フォカッチャなど | |
| 好みで | |
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1
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にんにくの皮をむき、牛乳・水の入った鍋で30分煮ます。（指でつぶれるくらいの柔らかさ）
これで臭みがとれます
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2
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にんにくをまな板の上で包丁の背でつぶす
アンチョビも細かく刻んでにんにくと混ぜる
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3
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鍋に②とオリーブオイルと、アンチョビ缶の油（忘れずに！）を入れて沸々としてくるまで火を通す
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4
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荒熱をとって密閉容器に入れて保存可能
食べる時はバーニャカウダとバターを入れて強火でバターをとかす
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5
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好みの温野菜やフォカッチャにつけて食べる。
フォカッチャは絶品！
コツ・ポイント
ホームベーカリーでちゃっちゃっとフォカッチャを作って食べると絶品！
一人一枚ペロッと食べられちゃうくらい美味しいソースです
パスタや肉・魚のソースにも使えるそうです
一人一枚ペロッと食べられちゃうくらい美味しいソースです
パスタや肉・魚のソースにも使えるそうです
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
どんな野菜もモリモリ食べちゃって下さい＾＾
私も野菜嫌いの夫もち 活用してください！
お気に召して光栄です＾＾じゃんじゃん食べてください！
お気に召して光栄です＾＾ 常備すると大活躍ですよ♪
野菜ペロリですよね！是非一個行っちゃってください＾＾
野菜完食とはスゴイ！ヘルシーな食事ができてよかったですね♪
つくれぽありがとうございます♪また作ってくださいね♪
wow！生クリームverも美味しそうですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/14
落合シェフは料理人らしく業務用の大きなアンチョビ缶を使ってたくさんの量で作ってましたが、手に入れやすい市販のアンチョビ缶で作りやすい分量で作ってみました。
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- 6位
バーニャカウダのつくれぽした、GAKOちゃんです☆
初めまして(〃´―｀〃)
今日は外国のお友達がご夫婦で遊びに来る予定なので、
素敵なレシピお借りしました。
実は、昨夕、味見＆つまみで一足先に、
私たち家族はご馳走になったのですが、
すごく美味しかったです。オットべた褒めでした♪
多分、今日も◎◎の評価もらえると思います(o^-')b
ぁ.*ﾟ::ﾘ.｡:が..と*.ぅﾟ:..(o´∀｀人)
お友達にも気に入ってもらえるとうれしいです