白ワインで鮭の南蛮漬け

マリネ液を鍋に沸騰させたら、火を止めて野菜を入れる。

1口大に切った鮭に片栗粉をまぶして、180度のサラダ油でカラリと揚げる。

②の鮭が熱いうちに、①のマリネ液+野菜の入った鍋の中に入れ塩コショウして、あら熱が取れたらジップロックなどに移して1時間以上冷蔵庫に入れて出来上がり。