HBで作る手間なしいちごジャム
ちゅいろ
作り方
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1
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いちごを洗ってヘタを取り、水気をとる。
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2
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いちごをビニール袋へ入れ冷凍する。
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3
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冷凍いちごをホームベーカリーのケースに入れグラニュー糖を振りかけレモン汁を加え冷蔵庫へ。
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4
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いちごが解凍され、グラニュー糖が溶けたらホームベーカリージャムコースにセットしてスイッチon
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5
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この間にジャムを保存するビンの煮沸消毒し、乾燥させておく
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6
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ジャムが出来上がったら、熱いうちに熱湯消毒したビンに詰める。(熱いのでヤケドに注意する)
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7
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※出来上がりのジャムはゆるく感じますが冷めると固くなります
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8
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※砂糖の量は、好み、保存期間を考えて調整。
このレシピは甘さ控えめ。いちごの量に対して40%。煮詰めて糖度60の予想
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9
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レモン汁の裏ワザ絞り方も試してみて
レシピID4421210
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10
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コツ・ポイント
いちごを冷凍すると細胞の組織が壊れ、解凍時に水分が出やすくなります。煮やすくなるとともに煮詰めすぎによる色の変色を防げます。
最初から冷凍のいちごを使っても良いでしょう。
冷凍せずに作る場合でも水分が出てから煮ます
最初から冷凍のいちごを使っても良いでしょう。
冷凍せずに作る場合でも水分が出てから煮ます
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーのジャムコース使ったことが なかった。
ホームベーカリーで作ったパンをホームベーカリーで作ったジャムで食べる。
ありそうでなかった。
ホームベーカリーで作ったパンをホームベーカリーで作ったジャムで食べる。
ありそうでなかった。
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ちゅいろ
