レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(67品)
レシピID :442193
魚河岸あげの梅あんかけ
これからの寒い季節に，あたたかいあんかけをさっぱりした梅風味でいただきます。
材料 （ 4人分 ）
紀文魚河岸あげ
4個
人参
１／３本
さやえんどう
１５本位
鶏ささみ
1本
だし汁
４００ｃｃ
梅干し（塩分６％）
１個
みりん
大さじ１
塩
小さじ１／３弱
醤油
小さじ1
◎片栗粉
大さじ１
◎水
大さじ１
-
1
-
ささみを茹で，手で割いておく。人参，さやえんどうを千切りにする。梅干しは種を取り，包丁でたたいておく。
-
2
-
だし汁に人参を入れ火にかけ，沸騰したら火を弱め，割いたささみを入れ，みりん・塩・醤油・たたいた梅を加える。
-
3
-
手順2に魚河岸あげを入れ７～８分。魚河岸あげに火が通ったら，鍋にさやえんどうを入れ１～２分。一旦火を止め水溶き片栗粉（◎を合わせる）をまわし入れ，再び火にかけとろみをつけたらできあがりです。