ほろにがふきのとうの卵かけごはん☆

鍋にお湯を沸かし、煮立ったらふきのとうを入れて、1分くらい煮た後冷水にさらして色を留める。

水気を切ってから、オリーブオイルと塩で薄く味付けして一晩置く。

牡蛎醤油で卵かけごはんを作って、漬けたふきのとうをザク切りして乗せて出来上がり。