ひよこ豆で作る、野菜「オムレツ」

ズッキーニはすりおろす。玉ねぎはみじん切り、エンダイブとマッシュルームは細かく切る。フライパンで少量の水で炒める。

ボールにひよこ豆粉、豆乳、クミンP、コリアンダーP
、BP、塩、パセリを合わせ、１．も合わせてドロッとした生地を作る。

フライパンに少量の油をしき、２．の種を流して色よく焼く。（表4分、裏2分ほど）

ひよこ豆粉。Kikkerewtenmeel。