☆簡単☆トマトときゅうりのオリーブ和え
あゆゆきMAMA
作り方
-
-
2
-
トマトは6頭分のくし切りを更に半分に斜め切り。
-
-
-
3
-
きゅうりをボールに入れて塩をまんべんなく振りまぜ、4・5分置く。水で一度塩を落として、たっぷり水を入れて塩抜きをします。
-
-
-
4
-
別のボールに◎の調味料全て入れて、泡立て器を使ってよく混ぜます。オリーブオイルが細かくなるように混ぜてください。
-
-
-
5
-
この調味料にトマトを入れて、きゅうりの塩抜きが完了するまで漬けて置きます。
-
-
-
6
-
きゅうりを水洗いし、水気をしっかり切って、トマトのボールに移し、よく和えます。ラップをして冷蔵庫で30分放置して完成☆
-
-
-
7
-
きゅうりは調味料に浸してから時間を置くほど味が染みて美味しいので、早めに作って冷蔵庫に入れて置くのがオススメ☆
-
-
-
8
-
お好みで白ごまを振り掛けても良いと思います(o^^o)
-
コツ・ポイント
きゅうりは塩を振り時間を置く事で半生の状態になります。だから調味料に入れた時に余計な水分が出ず浸かりやすいです。
調味料の量を3倍位にして酢をプラスし、冷たいパスタで和えれば冷製パスタ☆オリーブ油をごま油に変え冷たい中華麺だと冷やし中華☆
調味料の量を3倍位にして酢をプラスし、冷たいパスタで和えれば冷製パスタ☆オリーブ油をごま油に変え冷たい中華麺だと冷やし中華☆
このレシピの生い立ち
パート先のレストランにあった惣菜をもっと簡単にアレンジしてみました(o^^o)
ビールのお供にもサイコーです(*^ω^*)
ビールのお供にもサイコーです(*^ω^*)
あゆゆきMAMA
