バリ・ナシゴレン
Description
現地の味は、すこし濃い味で、のどが渇きます。喉の渇かないナシゴレンを身近な材料で！身近な材料を使ったので、さらにおいしい
岡野則子
材料
（４人分）
２カップ
１個
１本
２個
各1/2個
ココナッツオイル（炒め用）
大さじ1
４個
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調味料
スィートチリソース
大さじ1
ケチャップ
小さじ1
ウスターソース
小さじ1
醤油
大さじ1
塩、こしょう
各ひとつまみ
ナンプラー
小さじ1
■
仕上げ用
香菜 ドライ
4つまみ
サンバルソース
好みで添える
作り方
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1
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調味料を合わせる。目玉焼きを焼きながら、中華鍋にココナッツオイルを馴染ませ、玉葱、セロリを炒め、調味料を入れ合わせる。
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2
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ご飯入れ、ピーマン、パプリカを入れ炒め合わせる。お皿に盛り、目玉焼きを乗せ、香菜を振り、サンバルソースを添える
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コツ・ポイント
野菜を炒めたら、調味料を入れることで、ご飯がおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ナシは、ごはんで、ゴレンは、炒める、揚げるになるそうです。そして、目玉焼きでナシゴレン。普段の炒飯もナシゴレンですよね！？薄味薄味を追求してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岡野則子
