ふんわり柔らか♪餡子入り✿よもぎ蒸しパン
Description
爽やかなよもぎが香る柔らかい蒸しﾊﾟﾝに餡子がたっぷり♪熱々を頬張って下さいね♡
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（8個分(直径6cm)）
150g
5g
★よもぎパウダー
4g
100ml
1個
〇砂糖(上白糖)
30g
〇塩(天然塩)
少々
サラダ油
40ml
160g
作り方
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1
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ｼﾘｺﾝｶｯﾌﾟ/ﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟ等にｸﾞﾗｼﾝｶｯﾌﾟ/ｱﾙﾐｶｯﾌﾟを入れる。
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2
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ｽｹｰﾙにﾗｯﾌﾟを敷いて、その上に餡子を乗せて計量する。
1個当たり20g。
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3
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そのままﾗｯﾌﾟで包んで茶巾絞りにして丸めた餡子玉を8個作る。
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4
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☆印の薄力粉･ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを計量、合わせて振るう。
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5
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器に★印のよもぎﾊﾟｳﾀﾞｰ･水を入れて計量、均一になるまで混ぜてよもぎ液を作る。
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6
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ﾎﾞｰﾙに〇印の卵･砂糖･塩を入れて、泡立て器で均一になるまで混ぜる。
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7
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ｻﾗﾀﾞ油を入れて、泡立て器で均一になるまで混ぜる。
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8
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★印のよもぎ液を入れる。
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9
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泡立て器で均一になるまで混ぜる。
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10
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☆印の粉類を再び振るいながら入れる。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで上下左右を返すようにさっくりと混ぜる。
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11
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粉気が無くなり艶が出て、均一な状態になったらOK。
混ぜ過ぎない。
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12
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ｸﾞﾗｼﾝｶｯﾌﾟに大さじ1ずつ生地を入れる。
中央に1個ずつ餡子玉を乗せる。
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13
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餡子玉を覆う様に、生地を大さじ山盛り1ずつ入れる。
生地が残ったら、更に均等に分けて乗せる。
高さは8分目位になる。
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15
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竹串を刺しても生地が付いてこなかったら出来上がり。
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16
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手で半分に割ると、餡子がたっぷり。生地はきめ細かくてふわっと柔らか食感。
よもぎの風味が堪らない熱々を召し上がれ♪
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コツ・ポイント
よもぎﾊﾟｳﾀﾞｰを使っているので、気軽に1年中楽しめます。
餡子の種類はお好みで選んで下さい。
保存は粗熱が取れたらﾗｯﾌﾟで包み冷蔵保存。食前にﾚﾝｼﾞで温める。ｻﾗﾀﾞ油が入っているので、冷めても柔らかさが持続、固くなり難いです。
餡子の種類はお好みで選んで下さい。
保存は粗熱が取れたらﾗｯﾌﾟで包み冷蔵保存。食前にﾚﾝｼﾞで温める。ｻﾗﾀﾞ油が入っているので、冷めても柔らかさが持続、固くなり難いです。
このレシピの生い立ち
春になると食べたくなるよもぎを使って、蒸しﾊﾟﾝを作りました。
よもぎと相性抜群の餡子が入ってなんとも言えない美味しさです(*^^*)
よもぎと相性抜群の餡子が入ってなんとも言えない美味しさです(*^^*)
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
