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レシピID :443367
ラミトップを使った栗ごはん
お料理上手なお姑さんに教わった栗ごはん。魔法の粉末だし“ラミトップ”を使えば料亭のようなお上品な味に！騙されたと思って作ってみてください。
材料 （ ３合分 ）
ラミトップ
２袋半くらい（３袋弱まで可）
剥き栗
１パック（２０粒くらい）
舞茸や松茸、しめじなど
好みで適量
油揚げ
１／２枚
薄口醤油
小さじ１または２
米
３合
お酒
大さじ１くらい。入れなくてもよい。
水
普通のl水加減で３合分
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1
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きのこ類は手で裂いておきます。油揚げは小さくみじん切りに。剥き栗は大きければ半分に切っておきます。
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2
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お米は研いでザルにあげておきます。水は普通の水加減にし、薄口醤油をまわしかけ、ラミトップを振りかけます。きのこや栗、油揚げは一番上に並べ、炊飯器で炊きます。
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3
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炊きあがり直後より、５分ほど蒸らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
ラミトップは昔からある昆布の粉末で、ほかに食塩や砂糖、抹茶などが少量含まれているもので、お吸い物などにも使える優れもの。知る人ぞ知るといった感じでラミトップ信者は多いです。柔らかめのご飯が好きな人は水分を増やしてください。
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