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ドレッシングを作ります。タマネギを摩り下ろし(大2)器にいれ、オリーブ油大6・ワインビネガー大4・塩小1.5・胡椒をくわえてよく混ぜます。
混ざってきたらブルーチーズ(お好みの量)をいれてよく混ぜておきます。
レタス類は良く洗い水にはなちぱりっとさせ、食べやすい大きさに切ります。茹で卵は4等分に。きゅうりは乱切りにします。
黄ピーマンは、細切りをします。
器にレタス類をのせ、ピーマン・ゆで卵をちらし、食べるときにドレッシングをかけてできあがり!