おでんダレに！自作キムチの素
いなづまホイップ
作り方
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1
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韮は細かく刻み、浸るくらいのポン酢（わたしは醤油+香酢）に漬ける。そのまま（ちょこちょこ使いながら）１～２週間放置。
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2
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１の韮ポン酢に、残りの材料を混ぜる。生ニンニクをおろす場合は、辛味対策に１分ほどレンジにかける。
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3
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※きちんと計ったことないので、量は適当です（ニンニク・生姜はたっぷり推奨）・・お好みでどうぞ。
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4
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オマケ。おでんの残りツユに豆乳・ごま油・自作キムチの素を足し、麺を入れた「おでん麺」
・・・ラーメンに匹敵するウマさ！
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5
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イカ刺しに混ぜて。スーパーのパックイカ刺しが、一瞬で激ウマになる。
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コツ・ポイント
正しいヤンニョムのつくりかたは知らないのですが、簡易版で手軽な材料で出来るとこがいいかな・・と。これに大根を漬け込んだら、カクテキです。
このレシピの生い立ち
ウチでは「なんちゃってキムチの素」と呼んでいます。おでんダレ以外にも万能選手で、ストックがなくなるとソワソワしちゃうほど。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いなづまホイップ
