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はらこ飯

レシピID:444284
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秋には、やっぱり「はらこ飯」!!!＼（＾o＾）/
Ａyu Ａyu

材料 （ 米４合分 ）

生筋子（いくら） 200ｇ
　◎だし汁 180cc
　◎醤油 30cc
　◎めんつゆ 20cc
　◎酒 30cc
　◎みりん 大さじ１
鮭切り身 ２切れ
　☆みりん 30cc
　☆酒 50cc
　☆醤油 50cc
米 ４合

1

米は、といでおく。

切り身は、一口大に切る。
鍋に、☆を入れ煮立てて、切り身を入れる。回りが白っぽくなったら、火を止め冷ます。

2

米に、１の煮汁＋水を加える（普段炊くメモリまで）。
切り身も乗せ、普段通りにご飯を炊く。

3

筋子は、ザルなどを使ってほぐす。

ボールに、人肌ほどのお湯を入れ、筋子を軽く洗う。ザルに上げて、水を切る。

4

◎を合わせ、味を見る。薄い時は、醤油を少しずつ加えて、味を調える。
３を入れ、漬け込む。

5

ご飯が炊けたら、10ほど蒸らして、良く混ぜる。

茶碗に、ご飯を盛り、好きなくらい、いくらをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

スーパーで、筋子はほぐしてもらうと楽です。
人肌以上の高温で洗うと、火が入りすぎて白くなってしまいます。必ず、人肌で洗ってください。
生臭さが気にならない方は、３を省いて、ほぐしたらすぐ４へ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/10/22

写真

初の手作りのはらこ飯Y(^^)! うま～い♫♬プチプチ食感もいいネ

写真 strawberry苺

いくらがプチプ美味しそうです。私も食べた～い(＾o＾)

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/16
母から教えてもらいました。プチプチで美味しいですよ(#^.^#)

うちは、生臭さが気になってしまうので、人肌で洗います。母も、何度か高温にしすぎて、白くなってしまったことがあります。気をつけてください。

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